冬から初夏にかけて収穫され、小笠原の特産となっているトマト。中でもミニトマトは、黄緑色からオレンジ色、そして赤く色づいてゆく果房から、最も艶のある鮮紅色となった完熟の一粒一粒を、生産者が丁寧に収穫しています。糖度が高くてコクがある「島トマト」として、生産量が追い付かないほどの人気となっています。

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（藤谷朋香／栽培農家）