ドラコンフルーツはその名の通り赤い竜のような顔をしていますが、中身は白い果肉に黒い種が混じった、甘くやさしい口当たり。赤土の山の斜面でも強く育ち、台風にも強い上に、食物繊維や抗酸化物質も豊富。美容や老化防止の効果もあり、捨てる部位もないという優等生な果物です。これからも母島の強力な特産品として育てていきたいと思います。

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（早川保／栽培農家）